河北讀者王女士提供：很多老人容易出現(xiàn)臉色蒼白、四肢無力等貧血癥狀。常喝“四紅粥”可以提高骨髓造血機(jī)能，促進(jìn)血液循環(huán)，提高免疫力，減少貧血發(fā)生。取紅豆30克，提前泡6小時，花生15克、紅棗3枚、枸杞子15克、紫米30克，一同浸泡半小時后，大火煮開，小火熬煮1小時即可。每日食用1次，連用兩周。 

      東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院健康管理中心主任、中醫(yī)內(nèi)科副主任醫(yī)師朱欣軼點(diǎn)評：花生中含豐富的蛋白質(zhì)，有益氣健脾、補(bǔ)血止血等功效，特別是花生紅衣，可增加血小板的含量和質(zhì)量，治療貧血特別有效。紅棗養(yǎng)胃、安神，特別是鮮棗，含豐富的維生素C以及鈣、鐵，可改善中老年女性骨質(zhì)疏松；枸杞子補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神；紫米有補(bǔ)血益氣的功效，可促進(jìn)胃腸消化，增強(qiáng)造血功能，提高血紅蛋白含量。紫米飯具有補(bǔ)血、健脾、理中及治療神經(jīng)衰弱等功效。用這幾種食材煮成的粥就叫“四紅粥”，能充分發(fā)揮它們的各種作用，營養(yǎng)更好。用適量的帶皮花生一起熬湯，對治療輕度貧血或缺鐵性貧血尤其有效。 

      但中度或重度貧血，如果只靠喝四紅粥治療肯定不行。目前，臨床上比較多見的是缺鐵性貧血。如果想要補(bǔ)鐵，動物性食物含鐵量更高，效果更好。鐵主要分為血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵主要來自動物的肝臟，含鐵量達(dá)到20%。貧血是一種比較復(fù)雜的 疾病，建議到醫(yī)院明確診斷后再針對性地治療。同時提醒大家，鐵的吸收還需要其他營養(yǎng)素的配合和促進(jìn)，維生素C、鈣等礦物質(zhì)都有利于鐵的吸收，所以，補(bǔ)鐵治療不能僅僅靠紅色食物，要注意營養(yǎng)均衡。

來源：人民網(wǎng)-生命時報