日本“和牛”作為一種高級牛肉食材，其售價一直居高不下。不過，新冠疫情對日本旅游、餐飲業(yè)造成的沖擊致使“和?！毙枨箐J減，價格持續(xù)下跌，養(yǎng)殖戶已經(jīng)入不敷出。

據(jù)“日本經(jīng)濟(jì)新聞”報道，“和?！毕M(fèi)長期依賴訪日游客和出口，僅憑日本國內(nèi)需求無法完全消耗。但新冠疫情影響下，作為價格指標(biāo)的東京市場A4級別“和?！迸l(fā)價在4月已經(jīng)跌至近7年的最低價格——1700日元/千克（約合人民幣113元/公斤）。

據(jù)日本觀光廳最近發(fā)布的數(shù)據(jù)，4月訪日的外國游客僅為2900人次，較上年同期減少99.9%。不僅降幅創(chuàng)歷史新低，自1964年開始統(tǒng)計以來，單月訪日游客不足萬人也是首次。

另一方面，不少“和?！别B(yǎng)殖戶此前原本預(yù)期2020東京奧運(yùn)會期間訪日游客將大幅提振“和?！毕M(fèi)，因此高價購買牛犢押注，而現(xiàn)在東京奧運(yùn)會已宣布延期至2021年，牛犢卻不得不出欄了。

一般來說，養(yǎng)殖戶會購買7至10個月的牛犢，飼養(yǎng)20個月后出欄賣出?！叭毡窘?jīng)濟(jì)新聞”計算稱，此前，不少養(yǎng)殖戶為押注東京奧運(yùn)以每頭75萬日元（約合人民幣5萬元）高價買入，飼養(yǎng)20個月后整頭牛約為500千克，如果現(xiàn)在以1700日元/千克的價格出欄，每頭約為85萬日元。

85萬日元的價格已無法覆蓋“和牛”的養(yǎng)殖成本，每頭“和?！泵總€月的飼料費(fèi)約為2萬日元，20個月的飼料費(fèi)再加上75萬日元的購入成本，不計人工費(fèi)的話，每頭和牛的總成本約為115萬日元（約合人民幣7.6萬元）。

2019年12月，中國海關(guān)總署解除了日本牛肉的進(jìn)口禁令。此前從2001年起，受瘋牛病疫情影響，中國在長達(dá)18年內(nèi)禁止從日本進(jìn)口剔骨牛肉。

據(jù)統(tǒng)計，目前日本牛肉出口地區(qū)中，排名前四的分別是柬埔寨、中國香港、中國臺灣和美國。日本出口的牛肉幾乎全部為“和?！薄Ｈ毡矩攧?wù)省貿(mào)易統(tǒng)計顯示，2019年其出口額接近300億日元。

此前，日本最大的農(nóng)業(yè)協(xié)會“全國農(nóng)業(yè)協(xié)同組合聯(lián)合會（JA）”宣布，計劃2020年在中國內(nèi)地開設(shè)和牛銷售網(wǎng)點(diǎn)。

來源：澎湃新聞