形態(tài)修長、味道鮮甜、好吃不胖，這種海鮮是夏日減脂的不二之選。

夏季吃蟶正當時。這個時候的蟶子味道最鮮美，營養(yǎng)突出，低脂、低熱，甚至超越雞胸肉。

在脂肪含量方面，雞胸肉為每百克1.9克，而蟶子只有0.3克，熱量上蟶子更是僅有每百克40千卡，是雞胸肉的1/3，還不如一個蘋果。但是蟶子的蛋白質含量不低，為每百克7.3克，并且是優(yōu)質的貝類蛋白資源。

蟶子中的鈣、鐵含量都不錯。鈣含量為每百克134毫克，比牛奶還高，鐵含量更是高達每百克33.6毫克，比豬肝高1.5倍，比豬血高3.9倍。

這就意味著，只需要吃下10個蟶子，就能滿足一般成年人一天的鐵元素需求量。

蟶子中還有豐富的“腦黃金”DHA，“血管清道夫”EPA，對調節(jié)血脂，維護神經(jīng)系統(tǒng)細胞成長具有重要作用。根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議，大約吃35個蟶子，就能滿足DHA和EPA一天推薦攝入量。

蟶子雖好，但屬于高嘌呤食物，對高尿酸和痛風人群不友好。為了安全起見，蟶子應徹底加熱后再吃。

來源： 央視財經(jīng)