冷凍蔬菜利用快速低溫冷凍的方式對蔬菜進行處理。由于速凍的溫度低，細菌活動被抑制，蔬菜細胞內的代謝反應也幾乎停止，反而可以很好地保留其所含的營養(yǎng)。在不便獲得新鮮蔬菜時，冷凍蔬菜完全可以是新鮮蔬菜的替代品。(來源：@科學辟謠 中國新聞網(wǎng)微博)
來源：中新網(wǎng)
作者：東昌府新聞網(wǎng) 發(fā)表于：2025-08-27 09:56:30 點擊： 次
冷凍蔬菜利用快速低溫冷凍的方式對蔬菜進行處理。由于速凍的溫度低，細菌活動被抑制，蔬菜細胞內的代謝反應也幾乎停止，反而可以很好地保留其所含的營養(yǎng)。在不便獲得新鮮蔬菜時，冷凍蔬菜完全可以是新鮮蔬菜的替代品。(來源：@科學辟謠 中國新聞網(wǎng)微博)
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