數(shù)據(jù)顯示，2025年我國(guó)抹茶總產(chǎn)量預(yù)計(jì)將超過5000噸，隨著抹茶消費(fèi)量增加，國(guó)產(chǎn)抹茶的供應(yīng)量和工藝水平也在不斷提高。作為我國(guó)抹茶主產(chǎn)地之一的浙江徑山，抹茶種植基地、加工廠也呈現(xiàn)出內(nèi)銷出口兩旺的趨勢(shì)。

在浙江一家抹茶加工企業(yè)記者看到，工人們正對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝、發(fā)貨，負(fù)責(zé)人告訴記者，今年1月到8月，無(wú)論是內(nèi)銷還是出口，訂單量都呈現(xiàn)明顯增長(zhǎng)，目前工作人員是采取兩到三班倒的方式來(lái)滿足市場(chǎng)需求。

浙江某有機(jī)食品公司副總經(jīng)理 周楊波：這是我們一款出口產(chǎn)品，它主要銷往歐洲和美國(guó)。我們現(xiàn)在出口業(yè)務(wù)在公司整體業(yè)務(wù)里占比也逐年增加，目前我們較去年1月到8月，訂單量同比增長(zhǎng)兩到三倍。

記者了解到，為了讓抹茶口感細(xì)膩?lái)樆?，除了原料品質(zhì)要好，研磨度也是重要的衡量指標(biāo)。如今，在浙江的多個(gè)抹茶加工廠，都可以加工出高品質(zhì)的千目級(jí)抹茶。徑山抹茶也在國(guó)際市場(chǎng)打響了知名度。

在浙江徑山另一家抹茶加工企業(yè)記者看到，負(fù)責(zé)人正在跟下游客戶溝通一款抹茶新品的研發(fā)。從點(diǎn)心、巧克力，到冰激凌，抹茶正在向多品類拓展。

負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)抹茶的訂單量持續(xù)增長(zhǎng)，為了滿足市場(chǎng)需求公司也投產(chǎn)了新車間，產(chǎn)能從日均一噸擴(kuò)大至日均三噸。而隨著需求增長(zhǎng)，抹茶價(jià)格也呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。

浙江杭州某茶業(yè)有限公司總經(jīng)理 樓舒琳：特別是像2024年、2025年，它的銷量整個(gè)增長(zhǎng)趨勢(shì)還是比較明顯的。我們現(xiàn)在基本是滿產(chǎn)狀態(tài)。中低端的烘焙抹茶的價(jià)格，漲幅相對(duì)小一些，茶道級(jí)別的抹茶漲幅應(yīng)該會(huì)在20%左右。

來(lái)源： 央視財(cái)經(jīng)