近日，淄博燒烤在網(wǎng)絡(luò)上火爆“出圈”。打高鐵到淄博吃燒烤、組團到淄博吃燒烤……這個春日煙火氣中的“雙向奔赴”正在上演。

淄博燒烤到底有多火，一波數(shù)據(jù)告訴你！

據(jù)不完全統(tǒng)計顯示，以“淄博+燒烤”為關(guān)鍵詞，3月1日-28日，監(jiān)測到相關(guān)信息超28.5萬條，平均傳播速度為10179.07條/天。其中，視頻信息超17萬條，占比超60%，成為最大輿論場。

有超160家媒體參與傳播報道，省級媒體占比超28%，央級媒體占比超23%，信息傳播權(quán)威性高。

在視頻信息里，來自抖音平臺的短視頻超12萬條，占比超70%，成為大眾的主要發(fā)布平臺。#淄博燒烤話題播放量超13.8億次，與淄博燒烤相關(guān)的話題播放量過千萬的超10個?？焓制脚_的#淄博燒烤話題播放量超9567.8萬次。

在微博平臺，#淄博燒烤永遠的神#的話題閱讀量超2.3億次，與淄博燒烤相關(guān)的話題閱讀量過千萬的超10個。超3萬個網(wǎng)民參與相關(guān)話題討論，大V參與率達到 8.99%。

從百度以“去淄博吃燒烤”為關(guān)鍵詞，可以檢索到相關(guān)結(jié)果約24900000個；以“淄博燒烤”為關(guān)鍵詞，可以檢索到相關(guān)結(jié)果約31700000個。

第三方點評平臺數(shù)據(jù)顯示，3月以來，淄博當?shù)亍盁尽标P(guān)鍵詞搜索量同比去年增長超370%；“淄博燒烤”關(guān)鍵詞全平臺搜索量則同比增長超770%。

如此高的關(guān)注度，可見大眾對淄博燒烤的關(guān)注和喜愛程度。淄博燒烤“火出圈”了，這離不開背后的“流量密碼”。

知其然，更要知其所以然。透過淄博燒烤火爆“出圈”路徑，可以分析淄博燒烤火爆的流量密碼和原因。

淄博燒烤“出圈”源于這座城市的文化積淀！

文化是城市的靈魂。淄博作為齊文化的發(fā)祥地，將傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代文化相互交融、創(chuàng)新，不斷提升城市品位，以文化人、以文潤城，推動文化事業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展。淄博也是中國最早的工業(yè)城市之一，曾經(jīng)是山東省乃至全國最重要的工業(yè)中心之一，具有豐富的工業(yè)文化底蘊。

淄博燒烤長紅“出圈”并非一頓燒烤那么簡單，是這座城市背后的文化積淀和傳承。

淄博燒烤的起源比較難以考證，《戰(zhàn)國策·魏策二》有這樣一段記錄：齊桓公夜半不嗛，易牙乃煎熬燔炙，和調(diào)五味而進之，桓公食之而飽。大意是，齊桓公夜里肚子餓了，易牙就煎熬燒烤，做出美味可口的菜肴給他送上，齊桓公吃得很飽。

也有據(jù)傳，淄博燒烤起源于清朝乾隆年間的一個叫“周記”的小攤販。他在淄博城南門外的馬路邊上，首創(chuàng)了用豆腐皮包裹、炭火烤制羊肉串的方法，并以此贏得了當?shù)厝说南矏酆涂诒?。后來，這種烤肉方式逐漸流傳開來，成為了淄博獨具特色的美食文化。

這說明淄博人很早就開始研究用火烤制食物，而且一直善用至今。在這里，底蘊深厚的美食文化與現(xiàn)代的氣氛和傳播引流達成了和諧統(tǒng)一，熔鑄了淄博開放包容的性格與味道，釋放出巨大的美食能量，讓更多的人因這份美食記憶愛上這座城。

近年來，淄博市通過一系列的舉措，讓齊文化在各個行業(yè)落地落實。擦亮魯商源頭、陶琉名都兩張名片，先后策劃了“十個一”文化創(chuàng)新工程，積極爭取將齊國故城考古遺址公園項目等10個重點項目列入國家“十四五”規(guī)劃，不斷推進文化賦能，齊文化呈現(xiàn)加速發(fā)展的良好態(tài)勢。綿延千年的工商文明，開放包容的城市文化，滋養(yǎng)著生活在淄博這片土地上的人，從而打造出包羅萬象的美食和獨有的淄博味道，也成就了寬厚溫暖的城市氣息。

淄博燒烤出圈源于這座城市對于流量的精準把握！

紅紅火火的“淄博燒烤”是“五彩繽紛”的精彩注腳，紅出了圈、紅出了煙火氣、紅出了城市影響力。

淄博燒烤火到今天這個程度，互聯(lián)網(wǎng)思維和流量也在加速淄博燒烤“出圈”。這其中，有流量明星博主的助力，更源于淄博對于流量的精準把握。

近年來，淄博市持續(xù)打造“淄博燒烤”品牌，在央視的《和為淄味》、山東衛(wèi)視的《至味山東》、B站的《人生一串》中，淄博燒烤都有專輯，給廣大網(wǎng)友和美食愛好者留下了深刻印象。

早在2020年，歌手薛之謙在麥田音樂節(jié)淄博場演出時對燒烤的推薦，就曾讓淄博燒烤一夜之間成功“火”出圈。

2021年，抖音美食博主“特別烏啦啦”帶頭安利淄博燒烤引發(fā)熱議。

2021年，B站知名up主“盜月社食遇記”一部介紹淄博燒烤的短視頻一度竄紅全網(wǎng)。

時間回到2023年，一位叫“Mr_木”的博主在抖音上發(fā)布了一條視頻，展示了“淄博燒烤的正確吃法”：將小餅對折后，在折痕處蘸取蘸料，再卷上小蔥，擼下烤好的五花肉。該視頻獲得了超19萬的點贊量，轉(zhuǎn)發(fā)量更是超22萬之多，視頻所展示出的淄博燒烤的煙火氣給人以溫馨的感覺，評論區(qū)有不少人表示被種草，并@好友相約打卡。

各路網(wǎng)紅、大V爭相來淄打卡，為淄博燒烤宣傳代言。淄博燒烤的正確吃法更是引發(fā)輿論共鳴，平臺也設(shè)置話題吸引網(wǎng)民參與討論。

只聞淄博燒烤之名，不品其味實屬可惜，不少網(wǎng)民紛紛打卡淄博燒烤并發(fā)布視頻，助推淄博燒烤流量攀升。

淄博燒烤連續(xù)“出圈”絕非偶然，與這座城市全方位的培育、引導(dǎo)和努力密不可分。也正是著眼城市流量的定位打造、網(wǎng)絡(luò)大V的強力助推、來淄學(xué)子的切身體驗，以及這座城市特有的大氣包容、厚重的美食人文積淀等等，共同成就了“淄博燒烤”這一自帶流量與熱度的城市新IP。

淄博燒烤出圈源于順應(yīng)年輕人消費新潮流！

“大學(xué)生組團到淄博吃燒烤”“坐高鐵去淄博擼串”的話題引起了廣泛的討論和熱議，一度沖上了抖音同城榜榜首，一支串帶火一座城，其拉動作用、帶動效應(yīng)不容小覷。

淄博燒烤獨具特色，“一方烤爐+小三樣”的燒烤模式成了淄博的美食文化和城市符號。有專家學(xué)者認為，淄博的這種燒烤方式，有著很強烈的儀式感和場景感，貼合了年輕消費者對傳統(tǒng)生活方式、對“在地文化”的追求，使得“小餅卷一切”成為燒烤界新潮流。

據(jù)第三方數(shù)據(jù)平臺顯示，作為宵夜首選，“燒烤”成為當?shù)厣钜褂唵瘟孔罡叩钠奉?，?0歲到30歲的年輕群體則是燒烤消費的主力軍，占比超50%。

正可謂，年輕的消費群體，在創(chuàng)造著消費新潮流，引導(dǎo)著生活新主張。

淄博燒烤出圈源于都市圈的互聯(lián)互通！

這個春天，大學(xué)生們紛紛在周末坐高鐵打卡淄博燒烤，燒烤店剛開門，等候不及的人便蜂擁而入，迅速搶占座位……省內(nèi)各地的大學(xué)生們已經(jīng)總結(jié)出了去淄博吃燒烤的最強消費攻略——兩個人花費不到200元就能乘車往返，品嘗一頓地道的淄博燒烤。

打個“高鐵”去淄博成為年輕人的新時尚，淄博燒烤“出圈”很重要的一點就是交通的互聯(lián)互通。

據(jù)淄博火車站數(shù)據(jù)，3月5日到達21655人次、發(fā)送26303人次，其中發(fā)送旅客數(shù)量一度創(chuàng)近3年以來單日最高；12日到達、發(fā)送旅客分別為21009、26454人次，發(fā)送旅客人數(shù)打破前一周紀錄，再創(chuàng)近3年以來單日新高。

居于魯中的淄博與各地距離適中，山東省各地高鐵的暢通，讓品嘗淄博燒烤成為大學(xué)生群體的不二選擇。近年來，淄博的交通建設(shè)一直緊鑼密鼓地展開。2022年，淄博火車站南站房投入使用，同時快速路“西半環(huán)”通車，讓快速路與淄博中心城區(qū)主要干道互通，與3個高速路口出入口互聯(lián)，促進了省會都市圈的打通，讓外地上班族自駕一小時便能吃上一頓熱乎的燒烤。

2022年，山東高鐵營運里程達到2446公里，穩(wěn)居全國前列。山東高速通車里程超8000公里。強大的交通運輸網(wǎng)的支撐，讓來淄博的路便捷了，也擴大了淄博燒烤的受眾人群。

淄博燒烤的現(xiàn)象級破圈熱度，天然形成了對大眾來說極具記憶點的標簽，而要讓這一標簽落地、真正將其打造為淄博的文旅品牌，就必須探索短時熱度的長效轉(zhuǎn)化，賦予“淄博燒烤+”文旅品牌持久的生命力。隨著淄博市政府專門召開發(fā)布會推介燒烤節(jié)、開通燒烤公交專線、發(fā)布燒烤地圖等一系列保障措施的推出，“淄博燒烤熱”的長尾效應(yīng)必然會持續(xù)一段時間，在市場上省內(nèi)游、跨省游需求不斷釋放的當下，承接好這部分游客需求、令其平穩(wěn)落地，將成為激活當?shù)匚穆觅Y源的新的增長點。

來源：閃電新聞