秋冬季是山楂、柿子、黑棗等成熟上市的季節(jié)，這些果實中含有大量的鞣酸、樹膠、果膠及膳食纖維。鞣酸可以與蛋白質結合形成鞣酸蛋白，當胃酸較多時，鞣酸蛋白會和食物中的果膠、纖維素等成分聚合成團，形成胃石。醫(yī)生表示，秋冬季，進食高鞣酸食物需多加注意。
來源：央廣網
作者：東昌府新聞網 發(fā)表于：2024-10-31 09:32:41 點擊： 次
秋冬季是山楂、柿子、黑棗等成熟上市的季節(jié)，這些果實中含有大量的鞣酸、樹膠、果膠及膳食纖維。鞣酸可以與蛋白質結合形成鞣酸蛋白，當胃酸較多時，鞣酸蛋白會和食物中的果膠、纖維素等成分聚合成團，形成胃石。醫(yī)生表示，秋冬季，進食高鞣酸食物需多加注意。
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